Рецепт дуже смачної скумбрії пряного посолу
Хочемо поділитися з вами рецептом дуже смачної скумбрії домашнього приготування. У магазині такий точно не купиш.
Для цієї страви нам знадобиться:
- cкумбрія свіжоморожена – 3 шт;
- сіль – 2 столові ложки без гірки;
- цукор – 1 ст.ложка без гірки;
- перець чорний мелений – 1 ч.ложка;
- спеції для риби – 1 ч.ложка.
Процес приготування
Отже, скумбрію розморожуємо.
Потрошимо (видаляємо голову, плавники, хвости, всі нутрощі) і ретельно промиваємо під проточною водою.
Розрізаємо на шматочки.
У тарілці змішуємо сіль, цукор, перець чорний мелений і спеції для риби.
Рівномірно засипаємо рибку пряною сумішшю і викладаємо її в контейнер (миску, каструльку).
Накриваємо харчовою плівкою і ставимо зверху вантаж приблизно 1-1,5 кг. Ми залишаємо при кімнатній температурі години на півтора-двы, щоб рибка виділила сік. Потім прибираємо в холодильник годин на 10 (можна на ніч).
Рибка вийшла дуже ніжна, смачна, в міру солона і гостра.
Смачного!