14.10.2021

Рецепт дуже смачної скумбрії пряного посолу

Автор: vany66

Хочемо поділитися з вами рецептом дуже смачної скумбрії домашнього приготування. У магазині такий точно не купиш.

Для цієї страви нам знадобиться:

  • cкумбрія свіжоморожена – 3 шт;
  • сіль – 2 столові ложки без гірки;
  • цукор – 1 ст.ложка без гірки;
  • перець чорний мелений – 1 ч.ложка;
  • спеції для риби – 1 ч.ложка.

Процес приготування

Отже, скумбрію розморожуємо.

Потрошимо (видаляємо голову, плавники, хвости, всі нутрощі) і ретельно промиваємо під проточною водою.

Розрізаємо на шматочки.

У тарілці змішуємо сіль, цукор, перець чорний мелений і спеції для риби.

Рівномірно засипаємо рибку пряною сумішшю і викладаємо її в контейнер (миску, каструльку).

Накриваємо харчовою плівкою і ставимо зверху вантаж приблизно 1-1,5 кг. Ми залишаємо при кімнатній температурі години на півтора-двы, щоб рибка виділила сік. Потім прибираємо в холодильник годин на 10 (можна на ніч).

Рибка вийшла дуже ніжна, смачна, в міру солона і гостра.

Смачного!

Джерело