14.10.2021

Рецепт пирога курник, який я шукала багато років

Автор: vany66

У 2016 році мені довелося побувати в гостях у своєї далекої родички. І там я вперше спробувала цей чудовий пиріг – курник. Відразу рецепт не попросила.

І багато років я шукала той самий рецепт, але все було не те! Питала у знайомих, готувала по журналам, експериментувала з рецептами з інтернету. І ось нарешті знайшла. Поспішаю поділитися з вами!

Пиріг виходить настільки смачним, ніжним і ароматним, що рідних від нього за вуха не відтягнеш!

Для тіста потрібно:

  • 240 мл кефіру
  • яйця – 2 шт
  • сіль – 1 чайна ложка
  • вершкове масло – 230 гр
  • сода – 1/2 чайної ложки
  • борошно – 3 склянки гіркою

Продукти для начинки:

  • куряче філе (або фарш) – 280-290 гр
  • цибуля – 2 шт
  • картопля – 3 шт
  • сіль, перець, інші спеції – за смаком.

Покроковий процес приготування:

Готується пиріг дуже легко і дуже швидко!

1. Для початку в тарілку з борошном розбиваємо яйця і збиваємо. Потім додаємо розм’якшене вершкове масло і сіль. Соду гасимо кефіром. Замішуємо тісто і відправляємо в холодильник на 14-17 хвилин.

2. Розділимо тісто навпіл. Розкачати перший нижній шар. Викладемо його на деко, розподілимо рівномірно начинку і накриємо другим шаром тіста.

3. Відправимо випікатися в духову шафу на 23-25 хвилин. Рекомендована температура 190-200 градусів.

Начинка готується так: нарізаємо м’ясо і готуємо на сковорідці, так само чинимо з цибулею але смажимо до прозорості. Картоплю відварюємо і нарізаємо кубиками. Потім з’єднуємо всі інгредієнти, солимо перчимо і додаємо всі спеції за смаком. Також в начинку курника можна покласти яйця, рис. Теж буде смачно.

Джерело