22.05.2022

Сире малинове варення: зберігається ідеально, ніколи не забродить!

Автор: vany66

Терта з цукром малина – це корисний, дуже ароматний десерт, який буде стояти всю зиму і радувати вас своїм незабутнім смаком. Відсутність в рецепті теплової обробки, підвищує кількість корисних речовин, а значить – підвищуєте ваші шанси на здоров’я без застуд і ангін взимку.

Щоб заготовка не стала бродити, необхідно додавати стільки цукру, скільки рекомендовано і банки, в які ви будете розливати варення, повинні бути дуже добре стерилізованими, також, як і кришки.

Якщо хочете отримати десерт з ще більш свіжим ароматом, можете додати пару листочків м’яти, яка відмінно гармонує з малиною.

Інгредієнти:

  • малина, 1 кг;
  • цукор, 2 кг;
  • горілка, 100 мл.

Приготування:

  1. Підготуйте малину: промийте, просушіть і видаліть сміття.
  2. В емальованій посудині змішайте малину з цукром і за допомогою дерев’яної або силіконової ложки, все ретельно перемішайте, розтираючи масу до однорідності.
  3. Баночки і кришки стерилізуємо, охолоджуємо і розливаємо в них малину. У кришки наливаємо по 1 ст.л горілки і відразу закриваємо ними банки.
  4. Зберігаємо заготовки в холодильнику на нижній полиці. А якщо ви розлите варення посипте 2 ст.л цукру зверху, тоді можна зберігати і в темному, прохолодному місці – коморі.

Джерело