Рятівний рецепт, який забезпечить вас ковбасою на цілий місяць!

Ароматний і смачний рецепт, який підходить як для свинячої грудки, так і для в’яленого бекону. Зберігати в холодильнику і подавати на хлібі або додавати в страви. Справжній смак!

ІНГРЕДІЄНТИ:

— 2 кг свинячої грудки;

– 4 зубчики часнику;

– 4 лаврових листки;

– 20 зерен чорного перцю;

– 1 літр води;

— 90 г солі;

– 4 банки по 0,5 л.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Свинячу грудку наріжте шматочками середнього розміру, щоб вони помістилися в банки.

2. Розкладіть м’ясо в банки максимально компактно, додайте в кожну лавровий лист, а також зубчик часнику і кілька горошин чорного перцю.

3. Додайте в каструлю воду і сіль, поставте на вогонь і доведіть до кипіння, щоб вся сіль розтанула.

4. Заливаємо розсіл в банки. Вставте хвостик ложки вгору по стінках банки до основи, тому що дуже важливо, щоб розсіл проникав між кожним шматком бекону і покривав його повністю.

5. Додайте кришки та помістіть банки в каструлю, вистелену кухонним рушником біля основи. Залийте водою так, щоб вона була під кришками, і доведіть до кипіння.

6. Як тільки вода дійде до першого кипіння, дайте їй покипіти ще дві години. В ідеалі під кришкою на середньому вогні.

7. Вийміть банки і щільно закрийте кришками. Перевертаємо їх догори дном, загортаємо в рушник і даємо повністю охолонути до кімнатної температури, після чого відправляємо в холодильник.

Коли вам заманеться, відкрийте баночку та насолоджуйтесь цією смакотою з беконом на хлібі. Ви також можете додавати його в такі страви, як гречка, картопляне пюре або макарони.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!