Ледачий оселедець під шубою, варіант святкової закуски

Салат «Оселедець під шубою» давно завоював кохання багатьох, але іноді хочеться спробувати щось нове. Ледачий оселедець під шубою – це оригінальний і простий у приготуванні варіант традиційної закуски, який здивує ваших гостей. Особливо вдало використовувати норвезький оселедець: незважаючи на його вищу ціну і скромний зовнішній вигляд, смак перевершить усі очікування.

Нам знадобиться:

Оселедець слабосолоний – 1 філе
Відварені яйця – 5 шт.
Буряк середнього розміру – 1 шт.
Морква середнього розміру – 1 шт.
Картопля середнього розміру – 2 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Майонез – за смаком
Сіль, перець – за смаком
Зелень (петрушка або кріп) – для прикраси
Покроковий рецепт приготування:
Відваріть буряк, моркву та картоплю до готовності. Остудіть та очистіть. Натріть буряк, моркву та картоплю на дрібній тертці окремо.

• 

Відварити яйця круто, остудити і очистити. Розріжте яйця вздовж половинки і акуратно вийміть жовтки. Жовтки розімніть вилкою до стану крихти.

Дрібно наріжте цибулю і обдайте окропом, щоб усунути гіркоту, потім обсушіть.

У мисці змішайте натерту картоплю, буряк, моркву, подрібнені жовтки та цибулю. Додайте майонез, сіль та перець за смаком. Ретельно перемішайте до одержання однорідної маси.

Наповніть половинки яєчних білків підготовленою овочевою сумішшю, злегка утрамбовуючи.

Наріжте оселедцеве філе на невеликі шматочки і розмістіть по одному шматочку зверху на буряк.

Прикрасьте кожну порцію дрібно нарізаною зеленню. Перед подачею рекомендується охолодити закуску у холодильнику протягом 30 хвилин для кращого поєднання смаків.

Цей варіант «Оселедця під шубою в яйці» поєднує в собі традиційні смаки та оригінальну подачу, що ідеально підходить для святкового столу. Приємного апетиту!