Духовка не знадобиться: торт без випікання — просто і швидко
Шукаєте десерт, яким можна швидко порадувати гостей? Спробуйте цей торт без випічки з печива савоярді. Ніжний вершковий крем із вареним згущеним молоком робить його м’яким, ароматним і дуже смачним. Ідеальний варіант, коли хочеться “вау”, але без духовки.
Інгредієнти
Основа
- Печиво Савоярді — 240 г (приблизно 30 шт.)
Крем
- Маскарпоне або вершковий сир — 600 г
- Варене згущене молоко — 350 г
Просочення
- Молоко — 230 мл
- Варене згущене молоко — 40 г (1 повна ст. л.)
Посипка
- Какао — 20 г (2 ст. л. без верху)
Глазур (варіант 1)
- Чорний шоколад (50% какао) — 100 г
- Молоко — 40 мл
- Вершкове масло — 60 г
Глазур (варіант 2)
- Чорний шоколад (50% какао) — 100 г
- Вершки 30–35% — 100 г
Покрокове приготування
1) Просочення
У молоці розчиніть 1 ст. л. вареного згущеного молока (40 г).
Савоярді швидко змочуйте в просоченні (не перетримуйте, щоб не розмокли).
2) Перший шар
Викладіть савоярді у форму (круглу або прямокутну), щільно покривши все дно.
3) Крем
У мисці збийте міксером маскарпоне/вершковий сир із 350 г вареного згущеного молока до однорідності.
Поставте крем у холодильник на 10–15 хвилин, щоб він став щільнішим.
4) Збірка торта
Зберіть торт шарами:
- Савоярді
- 1/3 крему
- Посипка какао через сито
Повторіть ще 2 рази.
Останній шар — крем.
5) Глазур
Варіант 1 (з маслом):
Розтопіть шоколад з молоком і вершковим маслом, перемішайте до гладкості.
Варіант 2 (з вершками):
Нагрійте вершки (не кип’ятити), залийте шоколад, перемішайте до однорідності.
Нанесіть глазур на верх торта та акуратно розрівняйте.
6) Охолодження
Поставте торт у холодильник мінімум на 5 годин.
Найкраще — залишити на ніч, тоді він буде ще ніжнішим і стабільнішим.
Подача
Наступного дня дістаньте торт з холодильника, наріжте порційно та подавайте. Дуже смачно з:
- еспресо або капучіно,
- чаєм,
- какао.
Смачного!