Знаменитий салат «Обжорка» — смачний та простий у приготуванні
Сьогодні пропоную рецепт одного з найпопулярніших салатів — «Обжорка». Він дуже простий: доступні інгредієнти, мінімум часу — і на столі ситний, соковитий салат із яскравим смаком.
Інгредієнти
- Філе стегна куряче — 250 г
- Цибуля — 1 шт.
- Яблуко — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Огірки мариновані — 2 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Майонез — 3 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Покрокове приготування
1) Підготувати овочі та яблуко
- Цибулю нарізати тонким пір’ям.
- Яблуко очистити від шкірки, видалити серцевину й нарізати соломкою.
- Мариновані огірки нарізати тонкими брусочками, а щоб не були довгими — розрізати навпіл.
2) Приготувати курку та моркву
Курячі стегна відварити до готовності, остудити та розібрати руками на волокна.
Сиру моркву натерти на великій тертці.
3) Обсмажити цибулю та моркву
На сковороду налити трохи олії та обсмажити цибулю до золотистого кольору, перекласти в миску.
У цій же сковороді обсмажити терту моркву кілька хвилин, постійно помішуючи. Перекласти в окрему миску та дати охолонути.
Якщо олії замало — можна додати ще трохи під час обсмажування.
4) З’єднати інгредієнти
У великій мисці змішати:
- куряче м’ясо
- мариновані огірки
- яблуко
- обсмажену цибулю
- обсмажену моркву (охолоджену)
Додати часник, пропущений через прес, посолити та поперчити за смаком.
5) Заправити салат
Додати майонез і добре перемішати.
Подача
Для красивої подачі можна викласти на тарілку трохи руколи з одного боку, а салат — з іншого.
Смак і враження
Ніжна відварена курка чудово поєднується з хрусткими маринованими огірками та соковитим яблуком. Обсмажена цибуля й морква додають глибини смаку, а часник — легкої пікантності.
Смачного!
