Смачний пиріг з апельсинами! Наступного дня ще смачніший
Сьогодні спечемо неймовірно ароматний, ніжний і дуже соковитий пиріг з апельсинами. Він виходить яскравим і красивим, а завдяки просоченню сиропом — просто тане в роті. Чудовий варіант для домашнього чаювання або до приходу гостей.
Інгредієнти
Для тіста
- Вершкове масло — 125 г
- Цукор — 170 г
- Яйця — 2 шт.
- Борошно — 130 г
- Манна крупа — 65 г
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Сіль — 1/4 ч. л.
Начинка та сироп
- Апельсини — 4–5 шт.
- Лимон — 1/2 шт.
- Цукор — 100 г
- Сіль — 1/4 ч. л.
Покроковий рецепт
1) Приготувати сироп і апельсини
- Натріть цедру 1 апельсина на великій тертці.
- Вичавіть сік з цього апельсина та з половини лимона.
- 4 апельсини наріжте тонкими кружечками.
- У сотейник влийте апельсиновий і лимонний сік, додайте цукор та сіль, перемішайте. Викладіть туди кружечки апельсина.
Поставте на слабкий вогонь. Після закипання варіть 5–7 хвилин, доки апельсини стануть м’якими та напівпрозорими.
Дістаньте кружечки шумівкою та перекладіть в окремий посуд.
Сироп продовжуйте уварювати ще 7–10 хвилин, щоб він трохи загус і зменшився в об’ємі.
2) Зробити тісто
У мисці збийте м’яке вершкове масло кімнатної температури з цукром і сіллю до однорідності.
Додайте яйця по одному, щоразу добре збиваючи міксером.
Додайте апельсинову цедру та перемішайте.
В окремій мисці змішайте просіяне борошно, манку та розпушувач.
Висипте сухі інгредієнти до рідкої маси й замішайте лопаткою. Має вийти однорідне, еластичне, не надто густе тісто.
3) Зібрати пиріг
Візьміть форму 20 см. Дно застеліть пергаментом.
Викладіть тісто у форму та розрівняйте лопаткою.
Зверху викладіть кружечки апельсина.
4) Випікання
Випікайте у розігрітій духовці 40–45 хвилин при 180°C.
5) Просочення сиропом
Готовий пиріг дістаньте й залиште до повного охолодження.
Коли охолоне — проколіть поверхню зубочисткою в кількох місцях, щоб сироп краще проник усередину.
Вилийте сироп зверху та розподіліть його кулінарним пензликом по всій поверхні.
Витримка
Залиште пиріг просочитися на 5–6 годин.
Найкраще — прибрати на ніч у холодильник: наступного дня він буде ще смачнішим.
Смачного!
