Хочу поділитися випробуваним рецептом дуже смачного сирника

Смачнесенький сирник

Хочу поділитися випробуваним рецептом дууууже смачного сирника за рецептом Tania Kozak

Рецепт, який вдається завжди пекла його вже море разівзавжди він є вологим і чудово нарізається!

Діаметр форми 24 см або кондитерське кільце

Сирна маса

Сир кисломолочний жирний 1 ,200 кг

Яйця 6- 8 шт

Масло 100 гр

Манка 60 гр

Цукор 200 гр

Мак сухий 150 гр

Вишня морожена або консерв.100-150 гр

Цедра лимона

Ванільний цукор 1 шт

Корж основа

Борошно +- 250 гр

Масло 120 гр

Яйце 1 шт

Цукор 100 гр

Какао 2 ст.лож.

Розпушувач 1 ч.л.

Сметана 1 – 2 ст.лож.

Шоколадна глазур

Сметана сепаратона 4-5 ст.лож.

Какао 2 ст.лож.

Цукор 1 ст.лож.

Мак залити крутим окропом і проварити на середньому вогні 10-15 хв помішуючи час від часу. поварений мак відкинути на сито залишити щоб стекла зайва рідина додати 2-3ст.лож.цукру швидко перемішала і пропустити через м’ясорубку сито мілке якщо без цукру то може зламатися електрична м’ясорубка !!!

Або мак сухий перемолоти в кавомолці і також залити крутим окропом і проварити 10 хв.

Сирна масасир+ жовтки +цукор +манка +крохмаль масло +ван.цукор все збити блендером.Збиваю окремо охолодженні білки з щіпкою солі до піни і обережно об’єднати за допомогою лопатки з сирною масою. Від загальної кількості сирної маси , відважити 600 гр сирної маси і з’єднати маком, все ретельно перемішати за допомогою вінчика. Приготування корж – основа Всі складові рецепту змішати(тіста виходить на два таких сирника)1/2 частину тіста використовую, а другу частину залишити на наступний раз в морозилціПергаментом застелити дно форми, боки змастити маслом.Виложуємо шоколадне тісто і за допомогою стакана рівномірно розподілити по формі .Залишити в морозилці на 30 хв.Формування сирника

Корж Вишня ( щоб не пустила сік я її притрусила крохмалем)Макова сирна масаБіла сирна маса Випікаю при температурі 180* 45- 55 хв .готовність сирника це коли середина його злегка колишеться.Спечений сирник залишити остигати у виключеній духовці.Полити охолоджений сирник шоколадною глазур’ю,рекомендується обов’язково залишити на ніч у холодильнику тоді гарно нарізається. СМАЧНОГО.