12.12.2020

Смачні салати на святковий стіл

Автор: vany66

Простий, але багатий на смак салат з курячого м’яса і яблука.

«Анютка»

Інгредієнти:

  • куряче філе, 200 г;
  • яйце, 1 шт;
  • цибуля, половина;
  • сир твердий, 50 г;
  • майонез, 1.5 С.Л;
  • горіхи волоські, 1 ст.л.

Приготування:

Для початку відварюємо м’ясо в підсоленій воді зі спеціями і охолоджуємо.

Цибулю ріжемо дрібними кубиками, заливаємо на пару хвилин окропом, зливаємо воду.

Збираємо салат в кільці або рознімної формі на блюді

  • Перший шар – цибуля.
  • Другий шар – шматочки м’яса.
  • Третій шар – кубики яєць. Змащуємо майонезом.
  • Четвертий шар – кубики яблука, скропити соком лимона.
  • П’ятий шар – тертий на крупній тертці твердий сир.

Змащуємо майонезом, посипаємо подрібненими горіхами.

Дуже смачний салат з печінки

Цей салат гарний до обіду, а також він буде доречний і до святкового столу.

Інгредієнти:

  • півкіло курячої печінки;
  • одна велика морква;
  • 3 цибулини;
  • один свіжий огірок;
  • 3 шт. яєць;
  • 1 банка зеленого горошку;
  • 50 мл. соєвого соусу.

Для домашнього майонезу візьміть:

  • 50 грам молока;
  • 100 грам олії рослинної;
  • 1 2 чайної ложки солі;
  • 1 ст. ложка лимонного соку;
  • 1 3 ч. ложки сухого часнику;
  • 1 ч. Ложка гірчиці (французької).

Приготування:

Печінку  промити, вирізати зайві прожилки, порізати кубиком. Залийте печінку соєвим соусом, перемішайте і залиште на 15 хвилин для просочення. Тим часом поріжте дрібно цибулю, а моркву натріть на крупній тертці.
У гарячу сковороду налийте рослинну олію і обсмажте в ній печінку близько 7 хвилин. За пару хвилин до готовності додайте часник, пропущений через прес.

Тепер в окремій сковороді обсмажити цибулю, а потім також окремо обсмажте моркву. Свіжий огірок наріжте кубиками. Яйця також подрібніть кубиком.

Збираємо салат

У гарний прозорий посуд викладаємо печінку, моркву, цибулю, огірки і яйця. Всі інгредієнти перемішуємо і заправляємо домашнім майонезом.

Домашній майонез

У банку налийте 50 мілілітрів молока. Воно повинно бути кімнатної температури. Додайте рослинну  олію і почніть збивати на великих оборотах. Через 20 секунд маса повинна загуснути, додайте сіль, сухий часник, і 1 столову ложку соку лимона і таку ж кількість гірчиці. Збиваємо ще раз блендером. Майонез готовий. Цим соусом заправляємо салат, додаємо зелений горошок.

Прикрасьте салат свіжою зеленню і зеленим горошком. Сподіваємося, що вам сподобався цей рецепт. Смачного!

Салат «Король»

Інгредієнти:

  • буряк, 500 г;
  • копчена скумбрія, 1 шт;
  • картопля, 300 г;
  • сир, 50 г;
  • сіль.

Для заправки необхідно:

  • молоко, 50 мл;
  • масло рослинне, 100 мл;
  • сіль, третина ч.л;
  • гірчиця, половина ч.л;
  • лимонний сік, 1 ст.л.

Приготування:

Рибку очищаємо від усього зайвого і відокремлюємо філе, ріжемо його кубиком.

Цибулю дрібно ріжемо і маринуємо в оцті (1 ложка) і цукрі, 1 ч.л. Ми залишаємо на 15 хвилин.

Відварений  буряк і картоплю натираємо на крупній тертці, сир – на дрібній тертці.

Для заправки змішуємо молоко кімнатної температури з рослинним маслом і збиваємо занурювальним блендером 30 секунд, додаємо сіль, гірчицю і сік лимона, збиваємо.

Формуємо салат в кільці, над кожним шаром робимо сіточку заправки або майонезу.

  1. Перший шар – буряковий, половина.
  2. Другий шар – картопля.
  3. Третій шар – віджата цибуля.
  4. Четвертий шар – риба.
  5. П’ятий шар – сир.
  6. Шостий шар – залишок буряків.

Прибираємо кільце і ставимо салат в холодильник на 1 годину настоюватися.

Прикрасити салат ви можете на свій смак.

Салат «Осінь»

Інгредієнти:

  • філе куряче, 250 г;
  • опеньки мариновані, 200 г;
  • яйця, 5 шт;
  • кукурудза консервована, 250 г;
  • огірки мариновані, 250 г;
  • цибуля, 1 шт;
  • майонез, 100 г;
  • паприка, половина ч.л;
  • сіль перець.

Процес приготування

  1. М’ясо промиваємо і просушуємо паперовими рушниками. Солимо, перчимо і змащуємо спеціями на свій смак. Маринуємо близько 1 години, хоча можна і довше.
  2. Відварюємо яйця, охолоджуємо і ріжемо кубиком.
  3. Сир також ріжемо кубиком.
  4. Цибулю ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла. Смажимо 3 – 4 хвилини і додаємо опеньки, перемішуємо і обсмажуємо ще 10 хвилин. Залишаємо охолоджуватись..
  5. М’ясо обсмажуємо до готовності, викладаємо на паперові рушники, охолоджуємо і ріжемо дрібними шматочками.
  6. Огірки ріжемо шматочками.
  7. Змішуємо всі продукти в салатник, заправляємо майонезом, перемішуємо і  якщо необхідно, додаємо сіль і перець.
  8. Салат настоювати немає необхідності, просто можете трохи охолодити в холодильнику і подавати до столу.

Смачного!

Джерело