Навчилася робити правильно! Пельмені тепер у мене дуже соковиті і смачні
Пельмені люблять всі, особливо в тому випадку, коли ви їх робите самі, а не купуєте в магазині. Щоб вони у вас завжди виходили смачними і соковитими, візьміть на замітку мої порада.
У тісто завжди додавайте трохи соняшникової олії і тоді воно буде м’яким і еластичним, буде добре розтягуватися і не будемо рватися. З ним можна швидко і легко робити пельмені руками і за допомогою форми. Та й при варінні вони не будуть розповзатися. Тісто використовується і для вареників.
Щоб сам фарш був також соковитим смачним, звичайне сало замініть бульйоном, буквально парою ложок додаємо і отримуємо м’який фарш. Як варіант, можна взяти вершкове масло.
А ще я кладу в саму воду для варіння пельменів пару ложок соняшникової олії. Тоді вони не злипаються, тісто набуває додаткову соковитість і м’якість.
Також не забуваємо додавати в воду лавровий лист особливо в тому випадку, якщо ви любите їсти пельмені по-домашньому, з бульйоном, зеленню, шматочком вершкового масла.