Замість печінкового торта! Готую такий рулет з печінки на святковий стіл

Інгредієнти:

• печінка яловича, 500 г;
• молоко, 200 мл;
• яйця, 3 шт.;
• борошно, 90 г;
• олія, 50 мл;
• сіль, половина ч.л;
• перець, за смаком.

Для начинки :

• цибуля, 2 шт.;
• морква, 3 шт.;
• часник, 5 зубчиків;
• сіль, третина ч.л;
• майонез, 250 г;
• перець, за смаком.

Процес приготування:

1. Очищаємо печінку від плівки і промиваємо її, ріжемо шматками і подрібнюємо блендером.
2. Змішуємо печінку з яйцями, сіллю і перцем, добре перемішуємо вінчиком або блендером.
3. Вливаємо молоко, олію і перемішуємо.
4. Борошно просіваємо і змішуємо з печінкою, вимішуємо до однорідності. Залишаємо тісто на 15 хвилин.
5. Сковороду змащуємо олією і розігріваємо, випікаємо млинці з печінкового тіста.
6. Моркву натираємо на грубій тертці, цибулю ріжемо дрібними кубиками.
7. Цибулю обсмажуємо до напівготовності, додаємо моркву і тушкуємо все до готовності, солимо і перчимо.
8. Змішуємо видавлений часник з майонезом або сметаною.
9. На один рулет йде 3 млинці.
10. Перший змащуємо майонезом з часником, накриваємо другим млинцем, притискаємо, кладемо трохи начинки, накриваємо млинцем і змащуємо його майонезом. Скручуємо рулет.
11. Таким чином формуємо ще 2 рулети і відправляємо їх в холодильник на 2 години.
12. Виймаємо рулети з холодильника, ріжемо на порційні шматочки і красиво викладаємо на тарілку, прикрашаємо за смаком.

Джерело