06.08.2022

Найсмачніші помідори по-корейськи на зиму: перепробувала багато рецептів – кращого за цей не знайшла

Автор: vany66

Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом найсмачніших, пікантних і просто неймовірно апетитних помідорів по-корейськи.

Помідори по-корейськи порадують не лише рідних, а й гостей – адже такою стравою не можна не почастувати! Обов’язково приготуйте ароматні томати, вони гостренькі, пряні та дуже апетитно виглядають!

Інгредієнти:

  • Помідори 2 кг.
  • Болгарський перець 2 шт.
  • Кріп, петрушка, базилік по 1 пучку
  • Часник 1-2 головки
  • Гострий перець за смаком
  • Олія 100 мл.
  • Оцет 9% 60 мл.
  • Цукор 4 ст. л.
  • Сіль 2 ст. л.

Приготування:

Відбираємо помідори, в ідеалі вони повинні бути щільними, пружними, в жодному разі не м’якими. Помідори миємо під проточною водою, нарізаємо на четвертинки.

<

Болгарський перець очищаємо від насіння, видаляємо плодоніжки, миємо, нарізаємо довільно.

Часник очищаємо, миємо та ріжемо на 2 частини. Гострий перець очищаємо від насіння. Якщо ви хочете гостріший смак, то насіння можна залишити.

За допомогою занурювального блендера подрібнюємо підготовлені овочі в однорідну масу.

Дрібно ріжемо петрушку, зелень кропу, базилік. Порізану зелень перекладаємо у миску.

В отриману масу висипаємо сіль і додаємо цукор. Наливаємо олію, оцет.

Все добре перемішуємо і наша заливка готова.

На дно чистої стерилізованої банки кладемо ложку заливки.

Укладаємо шар помідорів.

Знову ложку заправки і так чергуємо шари. У мене на кожну банку пішло по 4 ложки заливки.

Ставимо заготовки у широку каструлю. Заливаємо теплою водою так, щоб вона доходила до плічок банки.

Стерилізуємо 800 г банки на невеликому вогні протягом 15 хвилин з моменту закипання. Якщо обсяг у вас більший, той час збільшуємо – наприклад літрові вже 20 хвилин.

Виймаємо банки, закручуємо кришками. Перевертаємо банки на кришки, накриваємо ковдрою і залишаємо до повного остигання.

Зберігаються такі банки з помідорами по-корейськи в шафі за кімнатної температури.

Спробуйте приготувати за цим рецептом, закуска з помідорів виходить з багатим смаком. Тут присутній цілий «букет» – солодкувата нотка, кислинка, аромат часнику пряних трав – і всі, хто хоча б раз скуштував такі помідори, завжди просять рецепт.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Джерело