Фаршировані яйця з креветкою на святковий стіл
А ви помітили, що ікра, червона риба та інші морські делікатеси перед Новим роком стають у рази дорожчими? Щоб хоч на чомусь заощадити, вирішила здійснити попередні закупівлі. Пройшлася по списку , а деякі пункти навіть продублювала. Адже, наприклад, заморожені креветки у морозилці у мене не залежуються. Начиняю ними фаршировані яйця .
З початку грудня у моїй сім’ї починається сезон днів народження. Звісно, кожне свято потребує окремо складеного меню. Але є кілька страв, які повторюються. Наприклад, фаршировані яйця . Закуска одна, але начинки можуть бути різними . Сьогодні поділюся рецептом найніжнішої креветкової пасти.
Інгредієнти
- Яйця 6 шт
- Креветки 360 г
- Плавлений сир 50 г
- Цибуля ½ шт
- Часник 1 зубчик
- Кріпза смаком
- Петрушка за смаком
- Сіль ½ ч.л.
- Олія 2 ст.л.
- Кунжут 2 ч.л.
- Яйця відваріть круто у підсоленій воді. Потім охолодіть та очистіть їх від шкаралупи. Креветки також відваріть до готовності в підсоленій воді.
- Охолодіть креветки під проточною холодною водою, видаліть їм голови і панцирі. 12 найкрасивіших креветок відкладіть для прикраси. Яйця розріжте навпіл.
- Дістаньте жовтки та перемістіть їх у чашу блендера. На сковороді розігрійте олію. Обсмажте в ній часник. Коли він віддасть свій аромат, заберіть зубчик. Обсмажте в олії подрібнену цибулю.
- Дайте обсмаженій цибулі трохи охолонути, а потім відправте її разом із креветками в чашу блендера. Подрібніть продукти в однорідну масу.
- До пасти додайте рубану зелень, сіль і перець. Знову подрібніть. Додати сир. Перемішайте до консистенції паштету. Масу пересипте в кондитерський мішок.
- Наповніть креветковою пастою половинки яєчного білка, прикрасьте їх цілими креветками. Присипте закуску кунжутом чи солодкою паприкою до смаку.
Найоригінальніше фаршировані яйця з креветковою пастою виглядають у спеціальному блюді для варених яєць. Воно на вигляд нагадує квітку, всередині якої я зазвичай ставлю нарізку з овочів. Але якщо у вас такого немає, то не біда. Підійде будь-яка плоска тарілка. Сподобався рецепт? Обов’язково збережіть його до свят!