Салат з грибами на зиму. Смачно, не передати словами

Хочу сьогодні поділитися з вами рецептом дуже смачного салату з грибами. У мене його в сім’ї називають “Соляночка”.

Чоловік із сином салат їдять із великим задоволенням із хлібом. Так само я з нього готую смачний насичений суп або подаю на вечерю як гарнір.

Салат дуже смачний як у холодному, так і гарячому вигляді.

Нам знадобиться:
Капуста – 1 кг
Морква – 1 кг
Цибуля – 1 кг
Солодкий перець – 300 гр
Огірки – 1 кг
Помідори – 1 кг
Гриби відварені (лісові на смак) – 1 кг
Олія соняшникова – 300 гр
Сіль – 2 ст. л
Цукор – 2 ст. л
Оцет 9% – 5 ст. л
Лавровий лист
Покроковий рецепт приготування:
Готуємо овочі: моркву натираємо на тертці, капусту шаткуємо. Цибулю я нарізаю кубиками, огірки півкільцями чи теж кубиками. Болгарський перець, гриби довільно, помідори дрібно нарізаємо.

Беремо велику каструлю і ставимо на вогонь.

Соняшникову олію нагріваємо до розжарення, додаємо цибулю, як тільки трохи зарум’яниться, викладаємо моркву і бсмажуємо 5 хвилин.

Потім додаємо цукор і капусту, обсмажуємо 5 хвилин.

Тепер додаємо все інше: сіль, огірки, перець, помідори, гриби, оцет, лавровий лист.

Все добре перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні 35 хвилин періодично помішуємо.

Гарячий салат розкладаємо по стерилізованих банках, закочуємо.

Накриваємо ковдрою до повного остигання.

Зберігаємо у темному, прохолодному місці. Смачного!

Джерело: zhyttia.com.ua